“辣条第一股”的故事十年前，辣条被认为是不健康的垃圾食品。谁能想到，卖5毛钱辣条能发家致富呢？但是刘卫平和他的卫龙做到了，而且一做就是一个500亿的辣条王国。如今，卫龙已经几乎成了辣条的代名词。
早在辣条行业兴起之初，刘卫平就加入了大潮。但与急功近利的小作坊同行们不同，刘卫平一开始便非常注意品牌概念和正规化生产。而当辣条行业因为黑作坊被曝光而遭受重大打击时，卫龙却脱颖而出，成为行业之光。
除了透明的生产过程，卫龙的营销手段也十分亮眼。与只希望销往小卖部挣点快钱的小作坊不同，刘卫平的目光从一开始瞄准了更广阔的市场。立足于过硬的品质，将消费群体正确地定位于80、90后，并在社交网络上展开紧跟时代潮流的营销，最终将一包小小的辣条打造为爆品。
1999年，卫龙辣条发明人刘卫平到河南省漯河市创业，被当地食物牛筋面的味道打动，这也是卫龙辣条的灵感来源。经过多番改进升级，成为后来的辣条。
由此起步，经过20多年发展的卫龙，已成为国内最大的集研发、生产和销售为一体的现代化辣味休闲食品企业，旗下产品线涵盖调味面制品、菜制品、豆制品及其他品类，多样化产品广受消费者喜爱。
根据弗若斯特沙利文2022年相关报告，卫龙在辣味休闲食品、调味面制品、辣味休闲蔬菜食品三个品类中占据市场份额第一名。
2022年12月15日，卫龙正式登陆香港联交所，成为“辣条第一股”，开启了企业发展的新篇章。
许多人不知道的是，身为卫龙创始人之一的刘卫平，并不是辣条的发明者，真正的发明者，其实是湖南平江三位做酱干的老师傅。
刘卫平全家五六口人靠母亲做酱干维持生计。刘卫平打小就很懂事，他经常走十几里的山路，挑着母亲做的酱干去售卖。
1997年、1998年，刘卫平在广东的一家工厂打工。看到人家可以把两三千人的工厂管理得非常好，他深受触动，同时也不禁跃跃欲试，想着自己将来能不能也干出一番事业。
为了降低成本，酱干作坊的三位老师傅，用面筋替代豆干，做出了味道与酱干相仿，价格却便宜很多的替代品，这就是辣条的雏形。此后99%的酱干小作坊转向了辣条生产，刘卫平也发现了其中的商机。
因为制作简单，早期的辣条生产门槛极低，市面上有大量的小作坊式的“地下产商”IM体育官方。很快，当地的面粉就不够用了，因为平江主产大米，小麦只是点缀。
于是，平江人开始一路北上，盛产小麦的中原地区成了他们创业的第二故乡。刘卫平也准备开启北上之旅。
原因无他，这里的面粉更加便宜，单是这个原因，双汇、乐天、旺旺都在漯河建了厂。在上世纪90年代，刘卫平来到漯河扎根丝毫不扎眼，因为来这办厂的人太多了。
胆大心细的刘卫平，雇佣了当地农民搞地推，很快，在卫龙加工厂的房源200里，大小商场商店都铺满了卫龙辣条的海报。
“庆幸的是，辣味在漯河还是很受欢迎的”，刘卫平说。卫龙辣条最开始也是小作坊生产。刘卫平将从老家带来的人造肉、豆皮，加上母亲酱干手艺的真传，制成“微甜、微辣、清爽、回味足”的产品，在市场上反响不错。
有一次，他偶然买了一碗牛筋面，吃起来发现口感很不错。经过打听，刘卫平找到了一个小作坊，看到了生产牛筋面的简易膨化机。
他赶紧交了订金，让店主改进模具。一个星期后，产品出来了。他们加了点焦糖和辣椒面，做出了有点像鳝鱼的“鳝鱼条”，后来被老百姓称为“辣条”。
那时候的刘卫平是老板也是伙计，采购、制作、送货全都干。每天早上五点不到就去进货，晚上12点还没收工。即便寒冬腊月，刘卫平也推着三轮车在漯河的大街小巷吆喝，“卖辣条，好吃的辣条！”
这时候的刘卫平，已不再甘心在小作坊生产，他想带着他的辣条走向大江南北，走出中国。他闷头整整做了三年，终于攒够了开厂的钱，也到了该注册商标的时候。
不过，别看学历不高，只有高中文化，但是刘卫平情商却很高，他并不满足于小打小闹，而是希望自己有更大的工厂规模、更高的知名度。
起步初期，刘卫平一到放学时间就真准时出现在中小学周围，带一兜子辣条给小朋友品尝，了解他们的口味。4个月后，他一口气推出面制品、豆制品、海产肉类等12种口味的辣条。
包装？刘卫平知道年轻人好面子，所以对辣条的外包装也是下足了功夫。“人是衣服，马是鞍山IM体育官方，”他要求师傅把12厘米的大包装改成小一号的小包装，好让小朋友揣兜里，并将原来的简包、透明包装改为铝箔、铝膜包装，显得洋气。
营销？必须接地气！没有钱，刘卫平就采用“群众路线”，通过街头发小广告、写软文报道、开健康常识讲座等形式，给漯河当地十里八乡的老百姓灌输辣条知识。
同时，他雇佣了大批农民搞地推，并以漯河为中心，辐射周边100公里、200公里，将海报、挂旗张贴得到处都是,从、沃尔玛，到学校和社区的小卖铺，一个不拉。
技术？必须用最好的！刘卫平把所赚到的钱一分不动地全投入到生产车间的改造。2004年更是一口气投入几百万，咬牙从欧洲买到一条价格不菲的生产线，并把包装机从半自动变为全自动。
尤其是那些小作坊的辣条企业，生产、加工都在乡下生产，也不需要啥正规的生产标准，经过简单的包装后，销往各中小学校周围的小卖铺后就来钱了。
所以，辣条产生的前10年里，整个行业都处于一个野蛮生长期。最鼎盛时期，河南有辣条企业近300多家，湖南生产辣条的企业更是超过了1000家。
毫不夸张地说，自从辣条诞生之日起，食品安全事故、非法添加丑闻就一直没有断过，更有传言辣条是卫生纸做的，是地沟油泡的，是在厕所熏成重口味……。
终于，2005年辣条行业遭遇了重大危机。当时，央视曝光平江一家面筋厂在原料中非法添加霉克星的事情。此后IM体育官方，辣条黑作坊不断被曝光。
一时间，辣条成为众矢之的，沦落为彻头彻尾的垃圾食品，辣条企业也从2000多家，锐减为500多家。
他陆续在卫龙内部建立起产品技术标准体系、质量管理控制体系，设立专门的质量管理机构，还聘请了一批拥有专业团队的质检机构。
在友商纷纷倒下时，刘卫平却站得更稳了。“卫龙”、“佳龙”、“玉峰”、“君仔”等品牌，逐渐建立起了自己的口碑。
新厂房参考了其他行业先进的车间，采用金刚砂地面，拌料包装采用环氧地坪，引进新的包装机，实现由半自动向全自动的转化。
2015年，卫龙开始在电子商务各大平台铺开销售渠道，迅速入驻了天猫、京东、1号店等平台，线上销售的帷幕就此拉开。
仅一两年时间，卫龙迅速成为了辣条界第一“网红”，但刘卫平的野心远远不止于此。他还盯上了从没吃过辣条的老外。
很快，卫龙辣条以国内7倍的价格，在亚马逊官网上架。在英语版本之后，卫龙又相继推出了法语和西班牙语版本，成功进击欧洲市场。
他对“垃圾食品”这个标签淡定，对看似“出格”的设计淡定，即便是被问及卫龙食品的上市计划，他也是极其淡定。
刘卫平说：“进入到资本市场并不是企业发展的目的，它只是助力企业发展的工具。对于企业来说，最关键的还是要内功：加强管理能力，提高生产效率。”
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